Dessert

Bananenschnitten

Name: Bananenschnitten
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 5 Stk. Bananen; 1 Stk. Zitrone; 4 EL Marmelade; 5 Eier; 25 dag Zucker; 125 ml Öl; 5 dag Kakaopulver; 0.5 Pkg. Backpulver; 25 dag Mehl; 1 Pkg. Vanillezucker; 125 ml Wasser; 1 l Milch; 2 Pkg. Vanillepudding; Zucker; 1 Becher Schlagobers

Tamina 22. Januar 2025

Portionen: 10 Gesamtzeit: 40 Min. Schwierigkeit: Anfänger

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Bananenschnitten

Autor: Tamina Zubereitungs-Methode: Backen Küche: Österreichisch Gänge: Dessert Rezept-Besonderheiten: Nachspeise

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 15 mins Zubereitungszeit 25 mins Gesamtzeit 40 Min.

Cooking Temp: 180 C Portionen: 10

Zutaten

5 Stk. Bananen

1 Stk. Zitrone

4 EL Marmelade

Teig

5 Eier

25 dag Zucker (fein)

125 ml Öl

5 dag Kakaopulver

0.5 Pkg. Backpulver

25 dag Mehl (glatt)

1 Pkg. Vanillezucker

125 ml Wasser

Creme

1 l Milch

2 Pkg. Vanillepudding

Zucker (entsprechend Puddinganleitung)

1 Becher Schlagobers

Zubereitung

Für die Bananenschnitten das Rohr auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Eier trennen. Dotter, Wasser, Öl, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver und Kakao vermengen. Eiklar zu Schnee schlagen. Mehlmischung und Eischnee abwechselnd unter das Dotter-Wasser-Öl-Gemisch heben.
Teig auf ein Blech gießen und im Rohr für 25 Minuten backen. Vanillepudding machen und auskühlen lassen.
Den Kuchen auskühlen lassen und mit Marmelade bestreichen. Bananen schälen und in feine Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Auf den kalten mit Marmelade bestrichenen Kuchen auflegen. Schlagobers schlagen, mit dem noch lauwarmen Vanillepudding vermengen und über die Bananen verteilen. Wenn der Vanillepudding zu kalt wird, lässt er sich nicht mit dem Schlagobers vermengen.
Zum Schluß noch viel Schokoglasur über die Bananenschnitten gießen und auskühlen lassen.