Dessert

Nussstangerl

Name: Nussstangerl
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10
Ingredients: 180 g Mehl; 140 g Butter; 2 Dotter; 40 g Staubzucker; 2 EL Milch; 150 g Walnüsse; 150 g Mandeln; 1/16 l Wasser; 1 EL Milch; Zimt; 150 g Staubzucker; 20 g Butter; 2 Eiklar; 250 g Zucker

Tamina 28. Januar 2025

Portionen: 10 Gesamtzeit: 1 hr 25 Min. Schwierigkeit: Mittelschwer

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Nussstangerl

Autor: Tamina Zubereitungs-Methode: Backen Küche: Österreichisch Gänge: Dessert

Schwierigkeit: Mittelschwer Vorbereitungszeit 25 mins Zubereitungszeit 30 mins Ruhezeit 30 mins Gesamtzeit 1 hr 25 Min.

Cooking Temp: 150 C Portionen: 10

Zutaten

Zutaten Füllung:

180 g Mehl
140 g Butter
2 Dotter
40 g Staubzucker
2 EL Milch

Zutaten Glasur:

150 g Walnüsse (gerieben)
150 g Mandeln (gerieben)
¹⁄₁₆ l Wasser (warm)
1 EL Milch
Zimt (gemahlen)
150 g Staubzucker
20 g Butter

Zutaten Teig:

2 Eiklar
250 g Zucker

Zubereitung

Aus den Zutaten einen Mürbteig zubereiten, rasten lassen. Den Teig ausrollen. Für die Füllung die Butter erwachen und alle Zutaten gut verrühren. Die Nussmasse auf den Mürbteig streichen. Für die Glasur das Eiklar mit dem Zucker zu steifem Schnee schlagen und über die Nussfüllung streichen. Mit dem Teigrad kleine Stängel ausschneiden und bei 150 Grad backen.

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