
Tomatensuppe
Zutaten
Instructions
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Die Tomaten waschen, putzen und vierteln. Zwiebel und Knoblauch putzen und fein hacken. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Die Tomaten hinzufügen und die Suppe hinzufügen und für ca. 15 Minuten auf mittlerer Flamme leicht köcheln lassen.
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Mit Gewürzen abschmecken und die Suppe mit dem Mixer sehr fein einpürieren. Mit Pesto und frisch geriebenem Parmesan verfeinert servieren.