Striezel

Name: Striezel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: 1 Kg. Mehl; 1 Germ; 1 Ei; 4 Eidotter; 100 g Zucker; 1 Prise Salz; 150 g Butter; Milch; 2 Handvoll Rosinen

Tamina 21. Februar 2025

Portionen: 2 Gesamtzeit: 2 hrs Schwierigkeit: Mittelschwer

Rezept drucken

Rezept drucken

Striezel

Autor: Tamina Zubereitungs-Methode: Backen Küche: Österreichisch Gänge: Frühstück Rezept-Besonderheiten: Nachspeise

Schwierigkeit: Mittelschwer Vorbereitungszeit 30 mins Zubereitungszeit 30 mins Ruhezeit 1 hrs Gesamtzeit 2 hrs

Cooking Temp: 180 C Portionen: 2

Zutaten

1 Kg. Mehl (Halb Dinkel, Halb Weizen)

1 Germ

1 Ei

4 Eidotter

100 g Zucker (oder nach Belieben)

1 Prise Salz

150 g Butter

Milch (nach Bedarf)

2 Handvoll Rosinen

Zubereitung

Dampferl vorbereiten. Butter schmelzen und mit kalter Milch und Dotter mischen. Butter darf nicht zu heiß sein sonst stockt der Dotter.
Alles zu einem guten Teig verarbeiten, warm stellen und gehen lassen.
Wenn sich der Teig verdoppelt hat 2 Striezel flechten, das Backrohr auf 180°C vorheizen und wieder für mind. 15 Minuten gehen lassen.
Die Striezel mit Dotter bestreichen und ca. 30 min backen

Neueste Rezepte