Brot

Zutaten   Zubereitung
1 Kg. Mehl (Halb Dinkel, Halb Weizen)
Hefe
1 Ei
4 Dotter
Zucker nach Belieben (ca 100 g)
1 Prise Salz
150g Butter
Milch nach Bedarf
2 Handvoll Rosinen
  
Dampferl vorbereiten. Butter schmelzen und mit kalter Milch und Dotter mischen. Butter darf nicht zu heiß sein sonst stockt der Dotter.
Alles zu einem guten Teig verarbeiten, warm stellen und gehen lassen.
Wenn sich der Teig verdoppelt hat Striezel flechten und wieder für min. 15 Minuten gehen lassen.
mit Dotter bestreichen
vorheizen, 180°C 30 min
 
ergibt 2 Striezel