Brot

200g sigtet speltmel

700g sigted hvedemel

7,5 dl vand

2 tsk salt

25g gær (kun 10 g hvis dejen hæver natten over)

Olivenolie

Økologisk urtesalt

Gær og vand røres sammen. Mel og salt tilsættes. Dejen røres med dejkroge el. Lignende, da deb er ret klæg. Hæver nogle timer evt. Natten over. Hældes /skrabes ud på en bageplade. Sprinkles med olivenolie og drysses med urtesalt

Bages 35-45 min ved 200 grader

 

Den Germ und das Wasser zusammenrühren. Mehl und Salz hinzufügen. Den Teig mit dem Handrührgerät rühren. Der Teig ist ziemlich flüssig. Mehrere Stunden oder die Nacht über aufgehen lassen. Auf ein Backblech geben.

Mit Olivenöl bteröpfeln und Kräutersalz bestreuen. 

Bei 200°C backen 35 - 45 min