| Zutaten | Zubereitung | |
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1 Eiklar
8 dag Staubzucker 21 dag Mehl 6 dag Kristallzucker 14 dag kalte Butter 1 1/2 Dotter Marmelade zu Füllen |
Für die Windmasse die Eiklar mit Staubzucker fest aufschlagen.
Aus Mehl, Zucker, Butter und Dotter rasch einen Teig machen. Diesen auswalken und daraus Scheiben ausstechen. Aus der halben Menge der Scheiben kleinere Scheiben ausstechen, sodass da 1 cm breite Ringerln entstehen. Auf diese Ringerln die Windmasse aufdressieren.
Ringerl mit Marmelade zusammensetzen. |
