| Zutaten | Zubereitung | |
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Suppengemüse 1/16-1/8 Weißwein 1 EL Essig Forellen Zitronenspalten Butter Zitronensaft Salz |
Eine Suppe aus Suppengemüse, 1/16 -1/8 l Weißwein, 1 EL Essig und Zitronenspalten kochen. Forellen vorsichtig behandeln, damit die Schleimschicht nicht verletzt wird, die macht den Fisch nämlich später blau. Die Forellen 10-15 Minuten bei kleinster Stufe ziehen lassen. Keinesfalls kochen. Für die Sauce Butter zerlassen, Zitronensaft pressen und dazugeben, anschließend mit Salz abschmecken. Am Besten mit Kartoffeln essen. |
