Fisch

Zutaten   Zubereitung
Meeresfrüchte
Fische
Muscheln
Reis
Gemüse nach Saison
Gewürze: Safran, Wein, Zitrone, Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer		   Den Safran in Weißwein auflösen mindestens 1 Stunde lang. Beim Reis kochen die Hälfte vom Safranwein benutzen. Die andere Hälfte zu den Meeresfrüchten und den in Würfel geschnittenen Fischen geben und würzen. Wenn der Reis fertig ist das Gemüse mit Zwiebeln anrösten und die Fische zugeben das ganze unter den Safranreis heben kurz zusammenziehen lassen je nach gewünschter