| Zutaten | Zubereitung | |
|
1 Kohlrabi 2-3 El Mehl Butter/Öl Petersilie Knoblauch |
Kohlrabi schälen, in kleine Stücke reißen oder schneiden, in Wasser kochen und dieses leicht salzen, bissfest kochen, (nicht zu weich), dann eine Einmach machen, wahrscheinlich 2--3 gehäufte Esslöffel Mehl, in Butter bzw Öl leicht anschwitzen, ev Petersilie und wichtig Knoblauch zerdrücken und in die Einmach geben, wenn goldgelb, dann mit etwas kaltem Wasser aufgießen und mit dem Schneebesen gut verrühren, damit sich keine Knötchen bilden, dann mit dem Wasser vom Kohlrabi kochen weiter aufgießen und gut verrühren und dann alles zusammen geben und noch einmal kurz aufkochen ev. noch salzen und pfeffern |
