Gebackene Mäuse

Name: Gebackene Mäuse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 250 g griffiges Mehl; 20 g Germ; 30 g Butter; 100 ml Milch; 30 g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 40 g Rosinen; Rum

Tamina 1. April 2025

Portionen: 1 Gesamtzeit: 1 hr Schwierigkeit: Anfänger

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Gebackene Mäuse

Autor: Tamina Zubereitungs-Methode: Frittieren Küche: Österreichisch Gänge: Hauptspeise

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 30 mins Zubereitungszeit 30 mins Gesamtzeit 1 hr

Portionen: 1

Zutaten

250 g griffiges Mehl

20 g Germ

30 g Butter

100 ml Milch

30 g Zucker

1 Ei

1 Prise Salz

40 g Rosinen

Zubereitung

Vorbereitung: Rosinen in Rum einweichen(muss nicht sein)
Dampfl zubereiten. Dafür Zucker, Germ und einige Esslöffel Mehl und Milch vermischen und an einem warmen Ort gehen lassen. Germteig zubereiten anschließend die Rosinen und 2 EL Rum dazumischen. Dann ruhen lassen. Wenn der Teig schön gegangen ist, Nocken mit zwei Löffeln aus dem Teig stechen und in Öl bei geringer Hitze 2-3 Minuten herausbacken.
Wenn sie fertig sind, mit Staubzucker bestreuen.

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