Gebackene Mäuse
Zutaten
- 250 g griffiges Mehl
- 20 g Germ
- 30 g Butter
- 100 ml Milch
- 30 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 40 g Rosinen
- Rum
Zubereitung
- Vorbereitung: Rosinen in Rum einweichen(muss nicht sein)
- Dampfl zubereiten. Dafür Zucker, Germ und einige Esslöffel Mehl und Milch vermischen und an einem warmen Ort gehen lassen. Germteig zubereiten anschließend die Rosinen und 2 EL Rum dazumischen. Dann ruhen lassen. Wenn der Teig schön gegangen ist, Nocken mit zwei Löffeln aus dem Teig stechen und in Öl bei geringer Hitze 2-3 Minuten herausbacken.
- Wenn sie fertig sind, mit Staubzucker bestreuen.