Dessert

Ribisel Schnitten

Name: Ribisel Schnitten
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Ingredients: 30 dg Mehl; 20 dg Butter; 10 dg Staubzucker; 1 Eidotter; 4 Eiklar; 15 dg Zucker; 50 dg Ribisel

Tamina 5. März 2025

Portionen: 1 Gesamtzeit: 1 hr 40 Min. Schwierigkeit: Mittelschwer

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Ribisel Schnitten

Autor: Tamina Zubereitungs-Methode: Backen Küche: Österreichisch Gänge: Dessert Rezept-Besonderheiten: Beeren Nachspeise

Schwierigkeit: Mittelschwer Vorbereitungszeit 30 mins Zubereitungszeit 10 mins Ruhezeit 1 hrs Gesamtzeit 1 hr 40 Min.

Cooking Temp: 180 C Portionen: 1

Zutaten

Für den Teig:

30 dg Mehl
20 dg Butter
10 dg Staubzucker
1 Eidotter

Für den Belag

4 Eiklar
15 dg Zucker
50 dg Ribisel

Zubereitung

Den Teig vorbereiten und 1-2 Stunden kalt stellen. Danach auswalgen und 10 min bei 180°C Ober/Unter-Hitze vorbacken.
Die Eiweiß mit dem Zucker schlagen und anschließend die Ribisel zugeben. Die Creme auf den Teig verteilen und bei Heißluft goldbraun backen.

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